도쿄 낙곱새·텍사스 백반, K외식이 직접 간판을 달기 시작했거든요 🥢

도쿄 히가시우에노의 좁은 골목에, 내일 간판 하나가 새로 걸립니다. 낙곱새, 찜닭. 한글로도 쓰여 있을까요.

같은 뉴스, 네 가지 시선. AILENS입니다. 2026년 11월 6일, 업계 취재를 기준으로 전해드립니다.

도쿄의 한 식당이 내일 문을 엽니다. 이름은 서울 브로스. 메뉴판에는 낙곱새와 찜닭이 올라 있고, 포장과 배달도 함께 운영한다고 합니다.

이 식당을 연 건 스탠다드브릿지 재팬이라는 곳입니다. 국내 프랜차이즈를 키우는 기업 스탠다드브릿지가 일본 기업과 손잡고 만든 합작법인이죠. 지난달에는 김밥 브랜드를 먼저 일본에 내놨고, 이번엔 한식당으로 두 번째 걸음을 뗀 겁니다. 메뉴는 방송으로 알려진 이원일 셰프와 함께 개발했다고 하고요. 회사 쪽은 1호점 외에 추가 매장도 계획하고 있다고 밝혔습니다.

이게 도쿄 한 곳의 이야기만은 아닙니다. 비슷한 시기, 미국 텍사스에서도 준비가 한창입니다. 한식 백반 브랜드 할머니의 부뚜막이 이달 중 1호점을 열 예정인데요. 청국장과 파불고기, 거기에 반찬 몇 가지를 더한 백반이 주력 메뉴입니다. 주방용품을 실은 배가 부산에서 출발해 지난달 초 캘리포니아 롱비치에 도착한 것으로 확인됐습니다. 이 브랜드도 미국 1호점의 반응을 먼저 본 뒤, 사업을 넓혀갈 계획이라고 합니다.

도쿄와 텍사스, 거리로는 멀지만 같은 흐름 위에 있는 셈입니다. 라면과 만두 같은 가공식품이 먼저 해외 식탁에 올랐고, 이제는 식당이 직접 건너가는 단계로 넘어간 거죠.

숫자로도 확인됩니다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사 조사에 따르면, 해외 한국 외식 매장은 2020년 삼천칠백 개 수준에서 작년 기준 사천육백 개를 넘어섰습니다. 다섯 해 사이에 네 개 중 한 개꼴로 매장이 늘어난 셈입니다. 미국만 놓고 보면 그 증가세가 더 두드러집니다. 매장 수가 두 배 넘게 뛰었거든요. 하나였던 매장이 둘이 된 셈이니, 미국 쪽 확장이 유독 빠르다는 걸 알 수 있습니다.

다만 이 흐름을 단순히 'K팝 인기 덕'으로만 보기는 어렵습니다. 외식 업계 관계자는 한국 콘텐츠를 접한 해외 소비자들이 음식을 직접 경험하려는 수요가 커졌다고 설명하면서도, 동시에 국내 외식 시장의 성장이 정체된 점을 짚었습니다. 밖에서 관심이 생긴 것과, 안에서 더 머물 곳이 없어진 것. 두 가지가 같이 맞물려 있다는 얘기입니다.

그렇다면 남는 질문은 이겁니다. 이 열풍이 얼마나 오래, 얼마나 깊게 갈 것인가. 가공식품은 마트 진열대에 놓이는 걸로 끝이지만, 식당은 현지 임대료와 인건비, 식재료 수급까지 다 감당해야 하는 일입니다. 도쿄와 텍사스에서 열리는 매장들이 1호점에서 멈출지, 2호점 3호점으로 이어질지는 아직 지켜봐야 할 부분입니다.

정리하면, 오늘 핵심은 이겁니다. K푸드가 라면과 만두를 넘어 식당이라는 더 무거운 형태로 해외에 자리 잡으려 하고 있다는 것. 그리고 그 배경에는 해외의 관심뿐 아니라 국내 시장의 정체도 함께 있다는 것입니다.

같은 뉴스, 네 가지 시선. AILENS였습니다.