김장 배추 세척, '음용수용' 호스 여부가 맛과 안전 가르다 🧄

수도꼭지에 호스 하나 연결해서 배추 씻는 거, 별일 아니라고 생각하셨을 텐데요. 그 호스가 문제일 수 있다고 합니다.

같은 뉴스, 네 가지 시선. AILENS입니다.

2026년 11월 4일, 상수도사업본부 발표를 기준으로 오늘 이야기를 전해드립니다.

마당이나 베란다에서 수도꼭지에 고무호스를 연결합니다. 배추를 쌓아놓고 물을 뿌리면서 씻어냅니다. 흔한 김장 풍경입니다.

그런데 이 호스, 그냥 물 흘려보내는 용도로 쓰면 안 된다는 이야기가 나옵니다. 상수도사업본부에 따르면 일반 고무호스를 식재료 세척에 쓰면 문제가 생길 수 있습니다. 집집마다 쓰던 그 익숙한 PVC 호스 이야기입니다.

PVC 호스는 만드는 과정에서 가소제, 연화제, 안정제 같은 화학물질이 들어갑니다. 이 물질들이 수돗물의 잔류염소와 만나면 클로로페놀류라는 게 생깁니다. 이게 물에 녹아 나올 수 있다는 겁니다.

클로로페놀류는 양이 아주 적어도 약품 냄새를 확 풍깁니다. 물을 끓여도 냄새가 잘 안 빠집니다. 많이 먹으면 구토나 복통이 올 수도 있습니다. 김치에서 이상한 약 냄새가 난다면, 배추가 아니라 호스가 원인이었을 가능성이 있는 겁니다.

이게 한 집 문제가 아닙니다. 김장철마다 전국에서 수도꼭지에 호스 연결해서 배추, 무 씻는 집이 적지 않습니다. 대전시 상수도사업본부 수질연구소는 이럴 때 호스 대신 물을 직접 받아서 쓰라고 권고했습니다. 호스를 꼭 써야 한다면 '음용수용' 표시가 있는 제품, 아니면 실리콘이나 테플론, 스테인리스 재질의 전용 호스를 쓰라는 겁니다. 이런 전용 호스도 쓰기 전에 안에 고여 있던 물은 한번 흘려보내야 합니다.

다만 다른 측면도 있습니다. 이렇게 김장을 직접 담그는 집 자체가 줄고 있다는 겁니다. 한국농촌경제연구원에 따르면 올해 가정에서 직접 김장하는 비율은 58.6%로, 지난해보다 5.6%포인트 떨어졌습니다. 10집 중 4집 가까이는 이제 김장을 안 한다는 뜻입니다. 김장배추 수요도 지난해 64만 2천 톤에서 올해 58만 3천 톤으로, 9.1% 줄어들 걸로 추정됩니다.

이른바 '김포족', 김장을 포기한 사람들이 늘면서 그 자리를 포장김치가 채우고 있습니다. 컬리의 올해 3분기 포장김치 거래액은 지난해 같은 기간보다 35% 늘었습니다. 특히 100그램에서 1킬로그램짜리 소용량 제품은 39% 늘었습니다. 혼자 사는 사람, 적게 먹는 집이 늘었다는 신호로 읽힙니다. 롯데마트도 포장김치 매출이 5%가량 늘었고, 이마트는 1킬로그램 이하 소용량 포장김치가 6.6% 늘었습니다.

그래서 남는 질문이 있습니다. 호스 문제는 결국 '직접 담그는 집'에 해당하는 이야기입니다. 그런데 그 직접 담그는 집 자체가 줄어드는 추세라면, 이 위생 정보가 앞으로 얼마나 더 많은 사람에게 의미가 있을지는 생각해볼 문제입니다. 반대로 포장김치를 만드는 공장이나 업체 쪽 세척 과정은 어떤지, 이번 기사에서는 다뤄지지 않았습니다.

정리하면, 오늘 핵심은 이겁니다. 김장할 때 쓰는 고무호스, 음용수용인지 한번 확인해볼 필요가 있다는 것. 그리고 그 김장 풍경 자체가 포장김치로 조금씩 옮겨가고 있다는 것, 두 가지입니다.

같은 뉴스, 네 가지 시선. AILENS였습니다.